Những điều cần lưu ý trong việc lựa chọn thực phẩm cho người cao tuổi

Mỗi người trong cuộc sống đều phấn đấu từng ngày để có được cuộc sống tốt đẹp hơn… Tuy nhiên theo thời gian, chớp mắt đã qua một thời gian họ đã không còn khỏe như trước, họ cần được chăm sóc và đảm bảo sức khỏe và vui cùng con cháu.

Ở lứa tuổi trên 50, cơ thể bắt đầu suy thoái, lão hóa và miễn dịch không được đáp ứng đầy đủ, luôn cảm thấy mệt mỏi và không thể tận hưởng cuộc sống trọn vẹn.

Vì vậy cần lựa chọn những thực phẩm nào để tốt cho sức khỏe của người cao tuổi, mời bạn đọc tham khảo bài viết dưới đây để có được thông tin bổ sung chăm sóc cho gia đình mình nhé!

Thực phẩm tốt cho người cao tuổi

1. Các loại rau xanh

Rau xanh là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như magie, kali, canxi, sắt, axit folic và vitamin C.., giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường chống oxy hóa.

Rau xanh được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo sử dụng nhiều, trong rau xanh có các chất ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.

Các loại rau xanh giúp bổ sung chất xơ, vitamin, nên ăn các loại rau như:

Khổ qua (mướp đắng): Có tính mát, hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp và mẩn ngứa ngoài da.

Rau má, rau ngót: Rất tốt cho những người thân nhiệt nóng, hay bị viêm da dị ứng, lượng đường trong máu cao…

Rau dền đỏ: Chứa hàm lượng vitamin A rất cao, giúp điều trị các bệnh về thị lực.

Bí đao: Vị ngọt, tính mát, giúp tiêu mỡ, điều trị bệnh mỡ trong máu.

Cà rốt: Chứa hàm lượng vitamin A,C rất cao giúp tăng cường sức đề kháng cơ thể.

Bí đỏ: Không chỉ có hàm lượng vitamin cao mà đay còn là thần dược chữa chứng đau nửa đầu rất công hiệu nữa đấy.

Súp lơ, bắp cải: Có tác dụng chống ung thư bàng quang rất tốt nếu dùng thường xuyên.

Bông cải xanh: Là siêu thực phẩm tốt cho người lớn tuổi giúp làm chậm quá trình lão hóa

2. Các loại trái cây

Trong trái cây chứa rất nhiều chất xơ, nước, vitamin C và các loại đường.

Ngoài ra, trái cây còn rất giàu khoáng chất và có lượng calo thấp.

Chất Flavonoid trong trái cây có thể duy trì sự khỏe mạnh cho các mạch máu và tăng cường tuần hoàn máu giúp giảm được nguy cơ các bệnh về tim mạch và cao huyết áp.

Và các loại quả mọng như quả dâu tây, mâm xôi, việt quất, nho, quả dâu tằm… giúp phòng tránh các bệnh do nhiễm trùng đường tiết niệu và đặc biệt là bệnh mất trí nhớ tuổi già (Alzheimer).

Vì vậy, thường xuyên ăn trái cây sẽ giúp giảm nguy cơ ung thư, các bệnh về tim mạch, đột quỵ, bệnh Alzheimer, các bệnh về mắt, và một số chức năng gây lão hóa.

Một số loại trái cây có thể kể đến như táo, lê, bơ, lựu, việt quất… đặc biệt cà chua, cam, bưởi, dưa hấu, đu đủ,… là những thực phẩm có hàm lượng vitamin A, vitamin C cao đồng thời hỗ trợ điều trị các bệnh tiểu đường, mỡ trong máu,….

3. Các loại ngũ cốc, củ, đậu, hạt

Trong các loại ngũ cốc, đậu, hạt ăn được đều có giá trị dinh dưỡng cao: nhiều chất đạm thực vật rất dễ tiêu hóa, nhiều loại dầu chứa axit béo không no (MUF,PUF), nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Một số loại ngũ cốc, củ, đậu, hạt nên dùng như:

👉Yến mạch giàu chất xơ sẽ giúp “gạn lọc” cholesterol và cải thiện hệ tiêu hóa

Nghiên cứu được tiến hành với những người cao tuổi ở Úc, Nhật Bản, Thụy Điển và Hy Lạp đã chỉ ra rằng những người tham gia ăn đều đặn 20g đậu đỗ mỗi ngày sẽ là bí quyết giúp tăng thêm 7 – 8% tuổi thọ trung bình.

👉Ngoài ra việc ăn nhiều đậu đỗ còn giúp tăng nồng độ hợp chất axit béo butirat tốt, giúp cơ thể tăng cường khả năng chống chọi lại các tế bào ung thư.

👉Cà rốt giúp hạ đường huyết và tăng miễn dịch của người già

Trong cà rốt có chứa nhiều vitamin A và nhiều khoáng chất hữu ích khác vì thế ăn cà rốt giúp hạ đường huyết, giảm huyết áp đồng thời tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể.

👉Khoai tây : Trong khoai tây có chứa rất nhiều vitamin B1 và B6 vì vậy khoai tây chính là thực phẩm tốt cho người già, giúp ngăn ngừa táo bón, phòng ngừa ung thư, chống lão hóa vô cùng hiệu quả.

4. Các loại thịt và hải sản, sữa tươi

Các loại thịt:

Thịt bò và thịt lợn nạc chứa nhiều protein, sắt, axit amin rất tốt chơ cơ thể, ngoài ra trong thịt lợn nạc còn chứa hemoglobin có tác dụng chống thiếu máu rất tốt.

Thịt gia cầm (thịt gà, bồ câu, chim cút,…): Có nhiều protein, lipid, chất khoáng, vitamin, lượng mỡ ít rất phù hợp với người lớn tuổi đang kiêng khem nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu.

Hải sản:

Ăn cá hồi, cá thu, cá trích, cá vược và những loại cá giàu chất béo Omega 3. Nên ăn cá 2- 3 lần mỗi tuần sẽ giúp giảm nguy cơ gây rối loạn nhịp tim và xơ vữa động mạch.

Hải sản như tôm, cua, ốc, cá biển … có chứa rất nhiều vitamin và canxi giúp duy trì sự dẻo dai cho hệ xương của người lớn tuổi.

Sữa tươi:

Trong sữa tươi chứa nhiều protein, canxi và vitamin D giúp giảm khả năng mắc bệnh về tim mạch, các bệnh về loãng xương của tuổi già.

Thành phần axit amin Tryptophan trong sữa tươi sẽ tạo ra các chất kích thích giấc ngủ là serotonin và melatonin sẽ giúp đi vào giấc ngủ nhanh chóng đồng thời giúp cho ngủ sâu và ngon giấc hơn.

5. Trà xanh

Dưỡng chất có nguồn gốc thực vật epigallocatechin gallate (EGCG) có trong lá trà xanh có vai trò hiệu quả trong việc phòng chống các bệnh: ung thư, viêm khớp, tim mạch, colesterol, truyền nhiễm,…

Lưu ý: 

Nên ưu tiên nhiều đậu đỗ, cá, tôm; chỉ bổ sung lượng thịt nạc vừa phải để tránh béo phì, máu nhiễm mỡ, bệnh gút…

Một số loại trái cây có lượng đường khá cao, người bị mắc tiểu đường cũng cần tránh việc ăn nhiều trái cây như: chuối, thanh long, … 

Hy vọng qua bài viết này cung cấp được thông tin hữu ích về cách lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho người cao tuổi. Cám ơn bạn đọc đã quan tâm bài viết

Để được tư vấn cụ thể về bệnh lý và cách hỗ trợ điều trị từ bác sỹ chuyên khoa đã có trên 20 năm kinh nghiệm về đường hô hấp liên hệ ngay

Hotline: 0981 511 922